Alexis (Lexi) Phelps es la especialista en Programas de Bienestar y CHEF del Jardín Botánico de San Antonio. En su puesto en el Jardín, Lexi desarrolla, administra y da todas las clases de cocina que se basan en CHEF, y también está a cargo de las excursiones y los campamentos. Lexi se graduó de la Trinity University con una licenciatura doble en Sociología y Estudios Urbanos y una especialización en Política Social. Mientras estudiaba en la Trinity University, fue pasante en el departamento de Agricultura Urbana del San Antonio Food Bank, y también realizó análisis de datos para múltiples organizaciones sin fines de lucro de la ciudad. Luego, formó parte de un proyecto de investigación independiente de 7 meses junto con el San Antonio Food Bank sobre la inseguridad alimentaria en San Antonio. Lexi piensa que este fue el primer paso en su misión personal de comprender y luchar contra la desigualdad alimentaria en su comunidad. Además de trabajar en el Jardín Botánico, también es miembro activa y secretaria del Consejo de Políticas Alimentarias de San Antonio, y participa en el Consejo de Aptitud Física de la Ciudad como representante del Jardín. Lexi admira a la organización CHEF desde hace mucho tiempo, y se alegra de ser socia comunitaria y aportar un cambio positivo en el sistema alimentario de San Antonio a través de la educación.
