Chelsea Crawford es una nutrióloga registrada que dirige la cocina de enseñanza CHEF en el Mays Family YMCA de Potranco brindando asesoría nutricional. Se graduó magna cum laude de Texas State University con una licenciatura en Dietética. Su deseo de estudiar nutrición se desarrolló después de unirse a un equipo de entrenamiento de triatlón en la YMCA y el adoptar hábitos alimenticios más saludables; Con este cambio notó que su inmunidad, estado de alerta y estado mental general mejoraron significativamente. La conexión que descubrió entre la nutrición y su salud renovada despertó su interés en la dietética como carrera. Anteriormente, Chelsea trabajó como dietista pediátrica en el hospital infantil The Children’s Hospital of San Antonio, donde brindó terapia de nutrición médica, asesoramiento nutricional y educación para niños y familias. Su tiempo como nutrióloga pediátrica le llevó a interesarse por la medicina culinaria, ya que descubrió que existía un fuerte vínculo entre los hábitos alimenticios formados durante la infancia y las enfermedades crónicas después. Chelsea está encantada de ser parte del equipo colaborador del programa CHEF y el YMCA of Greater San Antonio.
