CHEF es un programa galardonado basado en la investigación y las mejores prácticas avaladas, entre otros, por el USDA, los CDC, la Academia Americana de Pediatría y la Asociación Americana de Diabetes. CHEF ha sido rigurosamente evaluado por investigadores independientes, entre ellos UT Health San Antonio y Westat, Inc. una empresa de investigación y evaluación reconocida a nivel nacional, y ha demostrado tener resultados positivos y estadísticamente significativos. Estos Resultados de Impacto incluyen mejoras en los estudiantes:
Comprensión y retención de los conceptos básicos de nutrición y los principios de un estilo de vida saludable.
Confianza/competencia para aplicar en casa lo aprendido en clase de CHEF.
Adopción, aplicación y fidelidad a prácticas alimentarias saludables y a la práctica regular de cocinar/comer en casa.
Haga clic aquí para ver una evaluación del programa revisada por expertos y publicada en Frontiers in Public Health.
Me encanta el trabajo que CHEF está haciendo en nuestra escuela. Las familias ya nos han contado muchas historias interesantes sobre cómo esto está cambiando las cosas en casa.
Ahora cocinamos juntos, aprendemos juntos, compramos juntos, y eso nos ha unido mucho en la cocina y en la mesa.
Hemos creado una camaradería y una comunidad en torno a la comida en nuestra escuela a través del programa CHEF.
Desde que estoy en el programa CHEF, he aprendido muchas cosas nuevas sobre cómo preparar nuevos alimentos y ayudarme a estar sana.
Muchos padres se me han acercado para decirme lo mucho que les gusta el programa CHEF. Notaron que sus hijos empezaban a querer tomar decisiones más sanas en casa.
He aprendido que comer sano puede prevenir enfermedades cuando te haces mayor y que te mantiene en forma.
Sólo quería hacerles saber que nuestro primer día de CHEF fue un éxito total. Los niños se lo pasaron en grande aprendiendo a hacer Tostadas Deliciosas y les encantó la lección. Muchas gracias por esta increíble oportunidad.
He observado grandes mejoras en los hábitos alimentarios de mi hija y en su voluntad de participar para ser más saludable.
Mi experiencia con CHEF ha influido enormemente en mis hábitos personales de alimentación y cocina. Me llevaba a casa las lecciones que nos daban y las preparaba para mi familia.
Lo que he aprendido sobre preparar comidas sanas en casa es que es súper fácil y no necesitas tantas cosas. Antes me preparaba el desayuno, y ahora me preparo la cena y el desayuno.
No hay tema más importante que enseñar a nuestros hijos a tomar decisiones saludables.