Maria Palma es la directora del programa CHEF (educación de salud culinaria para familias) localizado en el hospital infantil de San Antonio (The Children’s Hospital de San Antonio). Maria se graduó cum laude de la Universidad de Boston con un título en relaciones internacionales (International Relations). Después de pasar varios años trabajando en Japón, se inspiró para seguir una formación culinaria. Ella recibió su capacitación en el Instituto Culinario de América en San Antonio (CIA, por sus siglas en inglés), graduándose con distinción. Antes de unirse a CHEF, Maria pasó cinco años trabajando en la división de salud y bienestar nutricional del Banco de Alimentos de San Antonio (San Antonio Food Bank). Mientras estuvo allí, coordinó y lideró la educación nutricional culinaria para una amplia gama de clientes a través del área metropolitana de San Antonio, incluyendo a jóvenes en riesgo, sobrevivientes de cáncer, individuos encarcelados, de la tercera edad, organizaciones de liderazgo de mujeres, niños y adolescentes, a participantes del programa SNAP y clientes de la despensa de alimentos. Durante sus tres años como directora de CHEF, ella ha supervisado la programación y las operaciones, incluyendo la inauguración de la cocina de enseñanza en el hospital infantil de San Antonio. Sus intereses incluyen actividades de extensión a la comunidad, la educación, la salud y bienestar, la justicia social y los estudios de alimentos. María nació en Guatemala y viaja ahí regularmente para visitar a su familia y ofrecerse como voluntaria en viajes de misión médica.
